Characteristics of the Innovative Consumer of Food Based on the Results of Qualitative Research Cover Image

Charakterystyka innowacyjnego konsumenta żywności na podstawie wyników badania jakościowego
Characteristics of the Innovative Consumer of Food Based on the Results of Qualitative Research

Author(s): Iwona Kowalczuk
Subject(s): Business Economy / Management, Micro-Economics, Socio-Economic Research
Published by: Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur
Keywords: innowacyjność; konsument; rynek żywności

Summary/Abstract: Jednym z kluczowych zadań dla producentów nowych produktów żywnościowych jest rozpoznanie cech konsumentów wyróżniających się pozytywną postawą wobec innowacji. Celem przeprowadzonego badania było określenie charakterystyki innowatorów na rynku żywności, a także poznanie ich oczekiwań w stosunku do kierunków rozwoju nowych produktów żywnościowych. Badanie jakościowe przeprowadzono w roku 2016 metodą zogniskowanych wywiadów grupowych bazując na autorskim scenariuszu wywiadu. Przeprowadzonych zostało dziewięć dwugodzinnych dyskusji grupowych, w których uczestniczyło po 5 osób, spełniających określone w metodyce wymagania. Uzyskane wyniki pozwoliły na pogłębiony, wielowymiarowy opis innowatora na rynku żywności oraz sformułowanie sugestii dotyczących kierunków rozwoju rynku. Mogą być one pomocne przy opracowaniu strategii marketingowej nowych produktów żywnościowych, w celu pełniejszego dostosowania ich do oczekiwań odbiorców.

  • Issue Year: 367/2017
  • Issue No: 2
  • Page Range: 181-193
  • Page Count: 13
  • Language: Polish