DIMENSIUNEA CULTURAL- RELIGIOASĂ A ALIMENTAŢIEI ÎN MOLDOVA ŞI ŢARA ROMÂNEASCĂ (SECOLELE XVI-XVIII)
THE CULTURAL-RELIGIOUS DIMENSION OF ALIMENTATION IN MOLDAVIA AND WALLACHIA (XVIth-XVIIIth CENTURIES)

Summary/Abstract: Au long de l’histoire, l’alimentation spécifique de diverses communautés humaines, avec tout ce qu’elle implique, a subi l’influence de nombreux facteurs d’ordre naturel, économique, mais aussi de certains qui tiennent plutôt du côté spirituel de la vie, dont le plus important est le facteur religieux. C’est ce qu’on se propose de mettre en évidence dans les lignes suivantes. On considère important de mentionner que c’est juste la possibilité d’identifier les sources nécessaires d’une telle recherche qui nous a dicté le choix de la période entre le XVIe et le XVIIIe siècles. Pendant les siècles mentionnés ci-dessus, quelle que soit la couche sociale à laquelle on fait référence, les habitants de la Moldavie et de la Valachie, suivant les consignes chrétiennes, pratiquaient le jeûne comme une forme de purification du corps premièrement, qui parachevât celle de l’âme, ils commémoraient leurs morts apportant à la divinité des offrandes alimentaires et accordaient une importance extraordinaire à quelques certains aliments dans le seul but du salut de l’âme. Tout cela met en évidence l’existence de tout un système de valeurs et de représentations dans l’imaginaire collectif de l’époque, y compris à l’égard de la nourriture, ce qui prouve justement le fai t que l’attitude des membres de diverses catégories sociales de la Moldavie et de la Valachie manifestée envers l’alimentation était, en fait, un comportement façonné de manière culturelle.

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