Karel ČERNÝ, Ze zámoří do Čech. Čokoláda, čaj a káva v raném novověku, Praha, Academia, 2020, 496 s., ISBN 978-80-200-3149-5
Karel ČERNÝ, Ze zámoří do Čech. Čokoláda, čaj a káva v raném novověku, Praha, Academia, 2020, 496 s., ISBN 978-80-200-3149-5

Summary/Abstract: Karel Černý se v knize Ze zámoří do Čech. Čokoláda, čaj a káva v raném novověku vzdaluje od svého badatelského zájmu zaměřeného na morové epidemie ve středověku a raném novověku, který představil ve dvou předcházejících publikacích: Jezuité a mor (2008) a Mor 1480–1730 (2014, 2020). Oblast dějin lékařství a vědy však zcela neopouští, což ostatně koresponduje i se zaměřením jeho nynějšího pracoviště, Ústavu dějin lékařství a cizích jazyků na 1. lékařské fakultě Univerzity Karlovy. V recenzované práci se totiž rozhodl zkoumat téma v českém prostředí částečně opomíjené, totiž historii výživy, s užším zaměřením na příchod tří exotických kofeinových nápojů do raně novověké Evropy i Čech — čaje, kávy a čokolády.

• Details
• Contents