Lingua ugro-finnica e cucina mitteleuropea
The Finno-Ugric Language and Central European Cuisine

Summary/Abstract: Basandosi sulla loro originalità linguistica, gli ungheresi sono riusciti a mantenersi “incontaminati” rispetto alle popolazioni che li circondano. Nonostante ciò, la presenza magiara nella Conca dei Carpazi e il contatto costante con popolazioni diverse ha portato a una grande contaminazione linguistica, con prestiti latini, slavi, turchi e neo-latini soprattutto negli aspetti della vita materiale e in particolare dell’alimentazione. Così piatti che oggi sono conosciuti come tipicamente ungheresi risultano essere il frutto di una commistione tra tradizioni culinarie diverse, che uniscono occidente e oriente.

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