Bestiárium Transylvaniae
Bestianum Transylvaniae

Summary/Abstract: A hogy asztalhoz ültünk, nyalam egyszeriben elapadt, ajkaim egymáshoz ragadtak, gyomrom összeugrott. Talán a megszakott ételek hiányoznak, gondoltam, és mert egyre gyötört az éhség, megfőztem egy halat, amit Anna vásárolt a piacon. Hallevest készítettem, krumplival, sárgarépával és sok-sok zsályával, olyan formában, ahogy V aszilika tanította. Eleink is ezt ették, Negruzzi báró a múlt században kiadott szakácskönyvében István vajda kedvenc eledelei között tartja számon; akkoriban persze krumpli helyett gesztenyét főztek bele, azonfelül négyféle folyami halat (csupán a halfőket) és két tucat frissen fogott rákot raktak az üstbe, végül pedig megpirított kenyérdarabokat. Annának is nagyon ízlett, cikornyás mozdulattal megnyalta mind a tíz ujját, de engem nem vidított fel.

• Details
• Contents