KU REKONSTRUKCJI DAWNYCH SMAKÓW I GUSTÓW KULINARNYCH
KU REKONSTRUKCJI DAWNYCH SMAKÓW I GUSTÓW KULINARNYCH
Author(s): Andrzej KlonderSubject(s): Cultural history, Customs / Folklore, Social history, Cultural Anthropology / Ethnology, Sociology of Culture, 18th Century, Book-Review
Published by: Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II - Instytut Jana Pawła II, Wydział Filozofii
Keywords: book review; The collection for the chef; reconstruction; culinary taste;
Summary/Abstract: Review of: „Zbiór dla kuchmistrza tak potraw jako ciast robienia wypisany 1757 roku dnia 24 lipca“, oprac. J. Dumanowski, S. Bułatowa, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Warszawa 2021.
Journal: Ethos. Kwartalnik Instytutu Jana Pawła II KUL
- Issue Year: 35/2022
- Issue No: 1
- Page Range: 295-298
- Page Count: 4
- Language: Polish
- Content File-PDF